Sie lieben Qualität und Frische und möchten Ihren Horizont erweitern? Mit diesem berufsbegleitenden Programm schaffen Sie neue Perspektiven für Ihre berufliche Karriere und profitieren von unserer Kompetenz und Erfahrung.
Dieses Programm ist für Personen geeignet, die sich für die Themen Fleisch und Fisch interessieren und gerne direkten Kundenkontakt haben.
Möchten Sie mehr über das Quereinsteigerprogramm Metzger/-in erfahren oder sich auf dieses spannende Programm bewerben?
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Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.
«Am meisten Spass macht mir in meinem Job als Fleischfachmann die Betreuung der Kundschaft sowie die Abwechslung und die Vielfältigkeit in diesem Beruf. Als gelernter Koch war mir der Beruf Fleischfachmann nicht ganz fremd. Bereits damals habe ich mich viel mit der Verarbeitung von Fleisch auseinandergesetzt. Schliesslich habe ich mich für das Quereinsteigerprogramm entschieden, um das Wissen einer Fachperson zu erlangen. Dies erreichte ich dank diversen internen und externen Kursbesuchen und der Ausübung der täglichen Tätigkeiten.»
Im Quereinsteigerprogramm wird von A wie Auslage bis Z wie Zubereitung die ganze Bandbreite des Metzgerhandwerks angeschaut.
Als Fleischfachmann bereitet Lilian Chabus das Fleisch- und Fischbuffet vor. Dazu gehört die Präsentation diverser Fleisch- und Fischstücke, die Kenntnis verschiedener Schnittarten, sowie die Erstellung von verschiedenen Rezepten und Produkten, wie zum Beispiel des Cordon Bleus. Zu seinem Arbeitsalltag gehören auch das Nachfüllen und Kontrollieren der Regale oder auch das Vorbereiten der warmen Speisen. (So beispielsweise auch die Herstellung der hausgemachten Pizzen.) Ausserdem ist eine seiner Hauptaufgaben das fachgerechte sowie freundliche Bedienen und Beraten der Kundschaft.