Als Fleischfachmann bereitet Lilian Chabus das Fleisch- und Fischbuffet vor. Dazu gehört die Präsentation diverser Fleisch- und Fischstücke, die Kenntnis verschiedener Schnittarten, sowie die Erstellung von verschiedenen Rezepten und Produkten, wie zum Beispiel des Cordon Bleus. Zu seinem Arbeitsalltag gehören auch das Nachfüllen und Kontrollieren der Regale oder auch das Vorbereiten der warmen Speisen. (So beispielsweise auch die Herstellung der hausgemachten Pizzen.) Ausserdem ist eine seiner Hauptaufgaben das fachgerechte sowie freundliche Bedienen und Beraten der Kundschaft.